主料:
猪肉，
200g，
茄子，
300g，
黑木耳，
90g胡萝卜面条，400g
辅料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
淀粉适量，
甜面酱适量，
白砂糖适量，
味精适量，
葱适量，
大料适量，
黄瓜适量，
姜适量三丁酱胡萝卜面的做法步骤
1.猪肉洗干净切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2.茄子洗干净切成丁，加少许盐搅拌均匀腌制10分钟。
3.黑木耳提前泡发，切成丁。
4.黄瓜洗干净，切成丝。
5.起油锅，肉丁入锅炒熟后盛出。
6.起油锅，大料入锅炸香后，葱姜入锅，葱姜煸香后加甜面酱炒。
7.挤出茄子中的水入锅炒。
8.黑木耳入锅炒。
9.加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
10.炒至茄子熟，肉丁入锅炒。
11.加盐、味精炒。炒均匀关火。
12.煮锅加水烧开，面团入锅煮。
13.煮熟面条捞出，配上三丁卤、黄瓜即可享用。
小窍门&温馨提示
卤的食材依据个人偏爱选用。
TAGS：
主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 猪肉
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